主料 | ||
椰蓉90克 | 椰蓉10克 | 蛋黄2个 |
黄油50克 | 牛奶20克 | 烘培奶粉15克 |
低筋面粉45克 | 细糖30克 |
1/9. 第一步,按照惯例先准备食材。还有没上照的黄油,牛奶和90g的椰蓉。
2/9. 黄油加入细砂糖,用水蒸汽稍微加热至微微融化后打发。我的黄油平时都速冻,待到用时又总是赶时间,所以每次都是削的,然后烧一壶水,直接放在水壶上用蒸汽稍微加热一下。
3/9. 停电了,只能用手动的打蛋器了。黄油打发到这个程度就可以了。稍微有一点发。不知再打会怎样,但我的手好酸呀。
4/9. 加入蛋黄两个,搅拌均匀。
5/9. 加入牛奶,搅拌均匀。打蛋器弄干净了,接下来不需要它了。
6/9. 加入90g椰蓉,低筋面粉和烘培奶粉,用手揉成团。
7/9. 取一个小剂子,揉成圆,在10g的椰蓉上滚一圈,放在烤盘。每个圆尽量大小一致些,这样烤的时候容易一起熟,一起上色。
8/9. 放入预热的烤箱,200℃烤20分钟。出炉。
9/9. 装入保鲜袋!哎,买不起包装袋呀。