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1/3. 江西米粉干用凉水泡软,入开水中煮2~3分钟至七八分熟,调入适量猪油、生抽、老抽以防粘和定味。
2/3. 洋葱、胡萝卜、青椒切细丝,荷仙菇用手斯成条。坐锅入素油,先煸炒洋葱至软,再依次下胡萝卜、青椒、荷仙菇,以盐、黑胡椒碎调味,最后倒入米粉翻炒均匀。加几只茄汁虾即告完成
3/3. 这样素炒的米粉能凸显荷仙菇的鲜香。。。
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