| 主料 | ||
| 琵琶腿两个 | 青椒一个 | 红椒一个 |
| 辅料 | ||
| 干辣椒1-5个 | 花椒10-15颗 | 姜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | ||
辣子鸡丁家庭简化版的做法，共3个步骤
1/3. 鸡腿去骨，切丁，加入盐、料酒淀粉腌制十分种。
2/3. 起油锅，将腌制好的鸡丁放入滑散，盛出备用。
3/3. 干辣椒切条，姜切末，青椒和红椒切丁。锅内剩下底油，把干辣椒姜末花椒放入锅中爆香，加入青椒和红椒丁翻炒，加适量盐。五分熟后加入滑好的鸡丁继续翻炒。加适量生抽继续炒。熟透后起锅装盘。
小窍门
干辣椒可以根据自己的喜好添加，不喜欢吃辣的加一个就够了。菜起锅前可以加入熟花生。
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