另一金典的北方美食！
| 主料 | ||
| 面粉4杯 | 韭菜8两 | 鸡蛋4个 |
| 粉丝一小把 | 盐适量 | 白胡椒少许 |
韭菜合子的做法，共3个步骤
1/3. 俩杯面用烫水和，俩杯面用正常室温水和。醒面1-3钟头都可！
2/3. 鸡蛋加盐打散，爆炒，快速搅碎。粉丝放热水中泡，剁小段；放入鸡蛋里，加盐，白胡椒粉； 最后加切好的韭菜段！
3/3. 面团，搓细条，切成等份，干成小剂子，包各种馅。平锅烧热中小火慢慢捞。
小窍门
我用一半烫面，一半正常面，效果就是比较劲道！
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