主料 | ||
小黄米一点 | 深海单冻虾仁约十个 | 南瓜一小条 |
泡发好的黑木耳一小碗 | 瘦肉糜半碗 | |
辅料 | ||
葱碎适量 | 姜碎适量 | 香油适量 |
1/5. 小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用
2/5. 肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
3/5. 将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀
4/5. 取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子(防止丸子粘连)将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
5/5. 上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可