主料 | ||
鸡腿2个 | 栗子300克 | |
辅料 | ||
生抽2汤匙 | 蚝油1汤匙 | 白糖1/2汤匙 |
姜3片 | 大蒜4瓣 | 小葱3棵 |
1/7. 生栗子剥去外皮待用。
2/7. 鸡腿剁成块。
3/7.
锅里放凉水,放入一棵小葱,再放入剁好的鸡块,大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。
4/7. 重新起锅,锅里放油烧热,放入小葱,姜和蒜炒香。
5/7. 放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦。
6/7. 放入2汤匙生抽,1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖,翻炒均匀后加适量清水,再放入剥好的栗子。
7/7. 炖煮至汤汁收浓,加适量的盐调味就好了。
1.给肉类焯水要凉水下锅。
2.栗子下锅之后尽量不要翻动,以免弄碎栗子。
3.如果是肉质较老的土鸡,就先将鸡肉炖至7分熟,再放入栗子。