主料 | ||
低筋面粉100千克 | 鸡蛋4个 | 白砂糖60千克 |
辅料 | ||
牛奶适量 |
1/9. 备齐所需材料~实际上塔塔粉没有用上~
2/9. 鸡蛋黄跟蛋白分开…鸡蛋白要放到一个没有水、油的盘里
3/9. 分2~3次加入35kg左右的白沙糖,然后打至硬性发泡状态,也就如图所示了
4/9. 鸡蛋黄里加入牛奶、白沙糖,然后搅拌均匀
5/9. 分2~3次筛粉到蛋里,每加一次都要充分的搅拌
6/9. 充分搅拌吧!!
7/9. 觉得面糊拌匀后,就分2次加入刚刚打发好的蛋白~还是一样,每加一次都要翻拌
8/9. 成了…耶~放入电饭煲里~切记…电饭煲里要先均匀的刷一层黄油,没有黄油就调和油都可以吧~…然后捧起电饭煲的内胆用力往桌上放下,震两下…
9/9. 按煮饭键,等自动跳到保温功能那去后,用湿布捂住出蒸汽的孔~等几分钟后再按煮饭功能键~反复三次…最后一次用牙签戳到蛋糕里~如果没有东西黏在牙签上,那就代表成功了…