| 主料 | ||
| 大头菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 麻椒适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
火爆大头菜的做法，共3个步骤
1/3. 大头菜用手撕成小块，洗净。
2/3. 锅里烧开开水，大头菜放进开水里，烫一会，变色，捞出。空干水分。觉得先烫一下的大头菜炒的更新鲜。
3/3. 锅里热油，放入麻椒，干辣椒，少许糖，放入大头菜，大火快速翻炒，一到两分钟就可以放入盐，翻炒均匀就可以出锅了。
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