主料 | ||
鸡蛋4个 | 牛奶6瓷勺 | 面粉3大瓷勺 |
辅料 | ||
白糖4瓷勺 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/14. 四只鸡蛋,两个无水容器,清黄分离
2/14. 打蛋器或三根筷子打蛋白,为了提升甜味加少许盐
3/14. 稍微打下,加一勺糖,继续打
4/14. 有点粘稠时再加一勺糖,继续打
5/14. 打到奶油状
6/14. 蛋黄里加两勺糖
7/14. 三勺堆尖的面粉,六勺牛奶。
8/14. 搅拌均匀
9/14. 分两次加入打好的蛋白,不要画圈搅拌,会消泡的。要上下切拌
10/14. 电饭煲加热一分钟,预热。然后锅底涂油,防粘锅
11/14. 倒入和好的面糊,墩几下,震出里面的气泡
12/14. 盖上盖子,按下煮饭档,大约几分钟会跳闸,闷几分钟再次按下煮饭档。再次跳闸起盖
13/14. 如果想吃双面的,就翻转面再次按煮饭档五分钟打开
14/14. 完成咯
如果没有电动打蛋器,就用三根筷子打。容易打发