巧克力天使蛋糕

1/3. 蛋白加入柠檬汁，盐，分3次加入糖，打发至湿性发泡（可以拉出弯弯的尖角）

2/3. 低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发好的蛋白里，用刮刀快速从底部往上翻拌，使之完全混合。注意翻拌手法采取从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌哦。加入巧克力粉继续搅拌至完全混合。