番茄牛尾汤

1/7. 牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。

2/7. 凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。

3/7. 将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。

4/7. 将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。

5/7. 三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。

6/7. 油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。