这是妈妈常做的一道有常菜，每到过年节的时候，妈妈总会为我们全家人做准备这道菜。虽然是素食，但内含着妈妈的爱。
| 主料 | ||
| 素鱼段1斤 | 木耳2量 | 香菇半斤 |
| 玉兰片一块 | 黄花菜3量 | |
| 辅料 | ||
| 姜2片 | 酱油3匙 | 香油2匙 |
| 白糖1匙 | ||
妈妈留传下来的手艺-素什锦的做法，共7个步骤
1/7. 把鱼段改刀；
2/7. 香茹切片；
3/7. 把几样东西都切好备用；
4/7. 锅里放油，将姜切碎沫，入锅煸香。
5/7. 把鱼段、香茹等原料倒入锅中，一起炒香；
6/7. 将香茹水倒入锅中；点酱油，尝咸淡；炖煮至汤干。
7/7. 起锅前放糠；香油，拌好后盛盘中。
小窍门
一定要用香茹水熬制，这样味道浓香。
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