主料 | ||
瘦肉适量 | 鹧鸪1只 | |
辅料 | ||
生姜2片 | 无花果3个 | 南北杏10克 |
海底椰5克 | 雪耳1朵 | 玉竹或玉竹头20克 |
莲子10克 | 干百合10克 |
1/8. 瘦肉洗净切块,鹧鸪洗净切块,生姜切小块。鹧鸪要飞水(就是在开水锅里煮一下捞出去除浮沫)
2/8. 野生无花果。
3/8. 玉竹头
4/8. 海底椰
5/8. 以上三样汤料不用浸泡,清洗干净备用,剩余这些汤料浸泡半小时
6/8. 浸泡后的汤料洗净。雪耳剪块
7/8. 全部汤料放入汤煲内,倒入冷水,煲2--3小时。
8/8. 出锅前加盐即可
没有野生玉竹头可用一般的玉竹。无花果没有这么大的用小的放6-8个