这是一款以榛子为主料的蛋糕，做法与做曲奇饼干相似。组织非常松软，香气浓郁，入口即化。
| 主料 | ||
| 熟榛子250克 | 低粉150克 | 白糖150克 |
| 中大鸡蛋4个 | 黄油200克 | 酵母粉16克 |
榛子蛋糕的做法，共7个步骤
1/7. 把榛子放料理机打碎待用
2/7. 黄油加糖打发到羽毛状
3/7. 分次加入鸡蛋搅打均匀
4/7. 倒入打碎了的榛子拌匀（没想到榛子打碎了以后直接就是榛子酱）
5/7. 倒入筛过的面粉和酵母粉拌均匀到无颗粒
6/7. 倒入抹了黄油的模具，烤箱预热180度中层30到35分钟。
7/7. 出炉倒扣的时候要小心，由于非常的松软所以很容易裂掉。我就是像倒戚风蛋糕一样随便一倒，结果裂成这样
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