主料 | ||
核桃仁若干 | 砂糖100克 | 蜂蜜两勺 |
1/5. 剥核桃仁,烧开水煮3分钟,目的是去除涩味;
2/5. 沥干水后,放入锅里翻炒,象炒瓜子儿一样,直至炒出香味,这个过程大概要15分钟;
3/5. 最重要的一部,熬糖汁,我用的砂糖,没加任何油,此过程要有耐心,用文火慢慢熬;
4/5. 糖汁慢慢变黄变稠,再加入两勺蜂蜜即可,千万不可熬到挂丝;
5/5. 最后,加入炒好的核桃仁,再炒两分钟,直至每一颗核桃仁上都裹上糖汁即可;最后,用筷子一粒一粒夹出锅,如果有芝麻加上去会更香哦~
熬糖汁千万要有耐心