冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒.
| 主料 | ||
| 冬瓜250克 | 鲜抽适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 葱适量 | 料酒适量 | |
红烧冬瓜的做法，共5个步骤
1/5. 冬瓜去皮去籽，洗净切厚片.
2/5. 平底锅油热，放下冬瓜中火煎.
3/5. 两面煎至微黄.
4/5. 加适量清水，料酒，鲜抽，中火煮至冬瓜熟.
5/5. 加盐，鸡精，葱花煸匀即可.
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