主料 | ||
面粉1又1/4杯 | 洛依柏丝茶叶2茶匙 | 牛奶2茶匙 |
无盐黄油0.5杯 | ||
辅料 | ||
白糖1/4杯 | 白糖1茶匙 | 香草豆荚1颗 |
糖粉1/4杯 | 食盐1/4杯 | 香草粉1茶匙 |
红糖1.5茶匙 |
1/4. 以中温加入不锈钢小平底锅,锅热后加入洛依柏丝茶叶,烤2分钟左右直至其散发出茶香,注意不要烤焦,完成后将茶叶倒入一个碗中冷却。
2/4. 在料理机中混合糖、香草豆荚和茶叶,加工2分钟左右直到都变成细密的粉末。加入糖分、面粉和盐继续用料理机搅拌至融合。然后加入牛奶、香草粉和黄油继续搅拌,直到其结成小团。
3/4. 在案板上撒上少许面粉,将面团团成一大块,卷成1.5英寸直径的圆柱。在案板上撒上红糖,让面团表面均匀地沾满糖。用保鲜膜或者蜡纸将其包裹,放入冰箱冷藏30分钟左右。
4/4. 预热烤箱至190度。在烤盘上铺上羊皮纸,从冰箱中取出面团,切成均匀的片状,放入烤盘中在烤箱中焙烤15分钟左右,知道曲奇表面呈现棕色。拿出冷却5分钟左右,极具异域风情的香草洛依柏丝曲奇就出炉啦~别忘了配一杯新鲜的热茶,好好享受一份美好的下午茶吧!