三丝炒米粉

炒米粉我不喜欢颜色白白的，我喜欢颜色比较深的，那样
感觉看起来好吃一点，纯粹是心理作用哈！平时都是用生抽和老
抽一起配搭着来调味上色。今天，试着用欣和的六月鲜红烧酱油
来调味上色，很不错，味道咸淡适宜，颜色我也喜欢。
以往我炒粉都是先把米粉煮熟，过冷水后再炒，今天尝试一
下我同事的做法，先把米粉用水泡软，然后沥干水分后再炒。口
感上没觉得有太大区别，但我还是喜欢我自己原来的办法，不知
道是习惯了还是怎么样？反正，感觉先煮熟米粉过冷水后再炒，
比起泡软后再炒方便简单一些。可能因为家里的煤气灶火不够旺，
感觉不太好炒。