怪味口水鸡

1/7. 准备材料。鸡腿洗净后，在表面抹上盐和黄酒，放入大葱和姜片，腌制20分钟。

2/7. 辅料中的姜蒜加1克盐，捣烂成泥备用。

3/7. 将辅料中除花生碎和香菜碎的所有材料，放入碗中，混合均匀，制成怪味汁儿备用。

4/7. 鸡腿凉水下锅，水中加入少许黄酒、花椒、葱段、姜片、盐。

5/7. 水开后转中小火，盖盖子煮10分钟，然后关火焖10分钟。

6/7. 捞出鸡腿，放入冰水（或凉开水）中浸凉。