红烧鸡翅根

1/7. 鸡翅根洗净，表面划几刀，容易入味。

2/7. 锅里烧水，水开后，放入鸡翅，除去血水，待水开后，捞出沥干。

3/7. 准备调料。

4/7. 锅里热油，放冰糖。随着油温的升高，一点点的敲碎冰糖，熬稠，变色后放入鸡翅。

5/7. 鸡翅炒上糖色。

6/7. 加入酱油，十三香，葱姜蒜香叶，翻炒均匀，加入开水。如果加冷水，会使肉遇冷变硬。大火炖开，转中火，汤汁浓稠，开盖翻炒。让汤汁均匀的裹在鸡翅上。