主料 | ||
带皮前腿猪肉1500(按人数增减)克 | 红薯适量 | 桥头蒸肉粉300(喜欢浓些可以多加)克 |
辅料 | ||
姜一块 | 盐适量 | 食用油少许 |
鸡精少许 | 葱花适量 | 酱油适量 |
香菜适量 | 白糖少许 |
1/8. 把带皮前腿猪肉洗净切片。
2/8. 姜去皮切备用。
3/8. 红薯去皮切滚刀,我还加了些紫薯,我宝宝也吃,这种小孩吃很好的。
4/8. 现在可以把锅里水给烧上,一会和好了肉就可以直接蒸。把桥头蒸肉粉放肉里,里面有一包豆瓣酱也一并放里面加姜,一点盐,鸡精,白糖,酱油和食用油,为什么放食用呢?这样蒸出来的肉不会太干,口感较好。
5/8. 用筷子和均匀,如果期间觉得什么调料不够,可以适量增加。
6/8. 待水烧开后把红薯放蒸格垫底,红薯我什么都没加,适个人口味加调料。
7/8. 然后把肉放铺红薯上面,注意肉要蓬松些。最后加盖大火蒸20分钟转中火蒸10钟就可以啦!~
8/8. 蒸好的粉蒸肉可以盛盘了,最后撒上香菜和葱花就可以上桌了。
1.喜吃辣的可以多放一点豆瓣。2.放肉的时候一定要莲松,这样才容易熟且肉嫩更鲜美。