主料 | ||
酥饼底部分适量 | 面粉1/2cup | 红糖1/4cup |
黄油1/4 cup | 香草精1/4tsp | 盐1/8tsp |
熟果仁碎(自选 我选的是榛子,也可以选核桃和花生)1/4cup | 南瓜泥顶部分适量 | 南瓜泥1cup |
红糖1/4cup | 盐1/8tsp | 肉桂粉1/2tsp |
姜粉1/4tsp | 鸡蛋1个 | 香草精1/2tsp |
淡奶油90毫升 | 装饰部分(可选择)适量 | 干奶酪适量 |
糖浆适量 |
1/4. 本菜谱里面以体积为单位,因此要展示一下工具,方便大家理解。左上角就是勺子们,本菜谱中涉及的tsp指的是teaspoon,即茶匙。cup为中间图示,为杯。
2/4. 酥饼底的制作:将黄油搅打至蓬松发白,分次加入红糖混匀,加入香草精搅匀,筛入面粉和其他配料,和成柔软面团,擀成厚度为5mm面饼,放入烤箱中层180度15分钟。
3/4. 南瓜上锅蒸熟,挤掉水分,取所需体积加入其他配料,搅拌均匀。
4/4. 将南瓜泥浇到烤好的饼底上,入烤箱中层180度35分钟。趁热切件,冷却后装饰奶酪碎或者淋上糖浆。喜欢甜的还可以撒糖分。
蒸南瓜时候先揭盖再关火,防止水滴到南瓜上。