土豆卤肉包子

1/13. 和面，发面。400g面粉，250ml水，4g酵母混在—起，和面机和到面团表面光滑，然后醒发至2倍大小。

2/13. 卤制好的五花肉尽量分开肥肉和瘦肉分别切丁，土豆切丁

3/13. 洋葱切丁，放少许盐拌匀，挤水备用

4/13. 分出的肥肉炒出油，依个人喜好控去多余的油

5/13. 先加入豆瓣和姜米炒香，再加入瘦肉粒继续炒香

6/13. 加入土豆粒炒熟

7/13. 炒熟的陷放凉点后和生的洋葱和小葱米拌在—起。

8/13. 拌好的包子陷

9/13. 发好的面排气后切成小剂

10/13. 赶皮

11/13. 包好的包子用湿布或保鲜膜盖好再次醒发25分钟左左

12/13. 上蒸格大火15分钟后关火等3到5分钟起锅