主料 | ||
牛肉(腿肉)适量 | ||
辅料 | ||
五香粉,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,花椒,八角,桂皮,柠檬,葱,姜,蒜,白酒,辣椒,糖适量 |
1/5. 买回来的牛肉放在流动的水下清洗然后用清水浸泡,泡出血水。
2/5. 用各种配料把牛肉腌好,我腌了一晚上,就是图上的样子,看着挺没食欲的啊!
3/5. 将腌好的牛肉加辣椒花椒八角桂皮葱姜蒜上锅煮,煮到牛肉能用筷子扎透
4/5. 捞出煮好的牛肉晾凉,热锅下油放糖炒
5/5. 炒好的牛肉干,加五香粉胡椒粉辣椒粉搅拌均匀,进微波炉高火转5分钟,转好一次后再加调料继续转,转到牛肉表面起丝比较干时即可,此时牛肉干较松软,如果喜欢硬的可以再风干几天