包子

1/5. 用四十度左右温水把酵母化开，和面，揉到盆光，手光，面光。放盆里盖上发酵。面的体积增大到原来倍多时即可视为发好。发起来的面里全是小气泡。

2/5. 和馅，揉面，擀皮就不多说了。主要演示一下包的方法，如图片，除大拇指外，其余四指并拢弯曲，使皮形成一个凹陷，放馅，右手在皮的边缘捏褶子，一个连一个，左手拇指辅助将馅压进皮里。

3/5. 连续捏一周，形成螺旋褶。

4/5. 最后合龙后把顶上的尖捏住再转九十度，使口严实。