把路边摊带回家-烤冷面

1/8. 将材料备齐，洋葱、咸菜切碎。

2/8. 鸡蛋打散备用。

3/8. 油锅烧热，放入少量油烧热，放入冷面片，小火烤软。

4/8. 冷面烤软后，翻面，倒入鸡蛋。鸡蛋定型后再翻面。

5/8. 将冷面盛出备用，因为锅没有那么大，不能把两片都平铺在锅里刷酱。

6/8. 放入适量香其酱和辣椒酱炒热，将冷面倒入锅中一起翻炒，根据自己的口味加入番茄酱和糖，卷起冷面用铲子将其切块，这时放入香菜、洋葱、孜然粉、孜然粒继续翻炒。冷面翻炒均匀即可出锅，淋上熟芝麻。

7/8. 带汤的烤冷面不放鸡蛋，第3步烤软后加入少量水，用来煮冷面，期间用筷子将冷面片分成条状，中间切成两段。