抹茶草莓蛋糕卷

1/11. 将低粉和抹茶粉混合过筛2到3次

2/11. 在4个蛋黄中加入30克砂糖，用电动打蛋器打到颜色变淡，变厚

3/11. 在蛋黄液中加入过筛后的粉，用手动打蛋器混合均匀

4/11. 将蛋白打散后加入一半的糖，直到产生细泡后加入剩余的糖，将蛋白打到湿性发泡

5/11. 在3中加入1/3的蛋白，混合均匀后加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀

6/11. 将搅拌均匀的蛋糕液倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮刀刮平

7/11. 将烤盘在桌上敲击两下，震出大的气泡。将烤盘放入预热170度的烤箱中层15分钟

8/11. 将烤盘取出后，除去烤纸，将蛋糕放在架子上放凉

9/11. 在淡奶油中加入砂糖，打发至形成纹路

10/11. 将放凉的蛋糕上铺上奶油和草莓