主料 | ||
高粉540克 | 牛奶300克 | 玉米油54克 |
鸡蛋54克 | 酵母6克 | 白糖60克 |
盐5克 | ||
辅料 | ||
椰蓉120克120克 | 白糖20克 | 蛋黄2个 |
玉米油42克 | 奶粉15克 |
1/9. 所有面团配料投入面包机内桶,用“发面程序”揉面四十分钟,放温暖处发酵至两倍大;
2/9. 拿出排气并平均分割成八个小面团;
3/9. 分别将每个小面团擀开擀薄;
4/9. 上面放椰蓉馅料;
5/9. 从上方卷起成圆柱形,收口向下;
6/9. 平均切七刀;
7/9. 将每片扭转并圈成如上花形;
8/9. 放入烤箱第二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,20分钟左右。
9/9. 面包机揉面时将辅料(椰蓉馅配料)全部混合并搅拌均匀备用