椰蓉花形面包

1/12. 黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2/12. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

3/12. 把所有制作面包面团的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉至成小圆面团，进行15分钟中间发酵。………………我偷了点懒，用面包机和面和发酵*^_^*

4/12. 取一个中间发酵好的面团，按扁。

5/12. 按扁的面团包入1份椰蓉馅。

6/12. 包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7/12. 扁圆形……

8/12. 用剪刀在扁圆形面团上剪10刀。

9/12. 将剪好的面团摆成花形。

10/12. 面团整形好后，放到温度38摄氏度，湿度80%以上的环境中进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液

11/12. 在面团中央挤上一点果酱，放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。