呛拌蓑衣黄瓜

1/9. 青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断

2/9. 把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜

3/9. 青瓜放到盆里用盐腌制5分钟

4/9. 蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用

5/9. 用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化

6/9. 锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香

7/9. 把麻油倒入糖醋汁中混合匀

8/9. 青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面