主料 | ||
面粉两份 | 鸡蛋两只 | 牛奶一袋 |
水适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 红糖适量 | 食用油适量 |
1/9. 红糖,白糖,分别用热水稀释(不喜欢红糖味道的,也可以用可可粉的哦)
2/9. 稀释的糖水加鸡蛋,牛奶,少许油分别和成两份三光面(手光,盆光,面光)喜欢甜的可以多放点糖,室内温饧半个小时
3/9. 分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起,再擀薄一点
4/9. 然后卷起来,粗细程度就是猫耳朵的大小,尾部若是不粘可以抹点水,切成一段一段,放到冰箱冷冻10分钟左右
5/9. 成型后,取出切片,越薄越好哦,冷冻是为了好切,切的时候不易变形
6/9. 切好后摊开放,避免粘连,锅里放油,开火
7/9. 待油烧至六成热,转小火,放入切好的面片,炸的过程中保持小火,用漏勺不断推动
8/9. 炸至变色就可以用漏勺控干油,出锅了
9/9. 呐,香香甜甜的猫耳朵就出锅了,喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐,辣椒粉
香香脆脆,我小时候的最爱,现在也是孩子的最爱