主料 | ||
鸡蛋三个 | 细砂糖75克 | 低粉75克 |
蔓越莓干30克 |
1/7. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2/7. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
3/7. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
4/7. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5/7. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入蔓越莓干搅拌均匀。
6/7. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。
7/7. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。