手工纸杯小蛋糕

1/12. 准备好所有材料。

2/12. 蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入色拉油、少许白糖、和适量面粉，切拌成较浓稠的蛋黄糊。

3/12. 蛋清中加入总量白糖的1/3，开始同一方向上下搅拌。

4/12. 搅拌3分钟左右，第2次加入1/3的白糖，继续搅拌。

5/12. 继续搅拌3分钟左右，第3次加入1/3的白糖。

6/12. 直到把蛋白搅拌成硬性发泡为止。（全过程大约8分钟）

7/12. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

8/12. 切拌成均匀的蛋糊。

9/12. 再把拌匀的蛋糊，倒入剩余的2/3的蛋白中。

10/12. 继续切拌均匀。

11/12. 搅拌好的蛋糊，平均倒入纸杯中并撒上少许糖针。（8分满即可，2个蛋4杯，刚好）