免烤芝士蛋糕

1/6. 所以材料准备好，我们开始吧！

2/6. 黄油隔水加热融化后，加入饼干碎拌匀，铺在模具底部，用勺子背部压实，暂时放入冰箱。

3/6. 奶酪倒入大容器中，隔水加热搅成糊状；分次加入绵糖，搅拌至融化；再溶入事先泡软的吉利丁片；最后放一个蛋黄，搅拌均匀。

4/6. 淡奶油按统一方向打发，呈半固体不容易滴下的状态即可（强烈建议有条件的小伙伴用电动打蛋器，博主作为穷孩子胳膊快要断了嘤）。

5/6. 将打好的淡奶油倒入奶酪中充分混匀，取出准备好饼干底的模具，倒入混合液，稍微震动几下模具排掉里面的小气泡，冷藏2个小时左右。