免烤芝士蛋糕

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这个我不常做，因为其中一个食材奶油奶酪经常脱銷，所以会把配料整忘了，今天特意复习了一下，奶油奶酪50克为标准，可以自己放大量，自己喜欢什么口味可以随意，加上各种水果就是不同的风味，还有大家喜欢用鱼胶片，我喜欢鱼胶粉，所以鱼胶的量也常常把握不好，销

免烤芝士蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 融化奶油奶酪

2/7. 加热牛奶，把糖放牛奶里融化，然后倒入一个稍微大一点的容器里，这一步很关键，后面就会知道为什么了

3/7. 打发奶油

4/7. 把融化的奶油奶酪倒入牛奶里，把打发的奶油也倒入，加白醋或柠檬汁去腥，上下搅拌均匀

5/7. 倒入事先准备好的磨具里，冰箱冷冻四小时以上，这个吃食做起来简单，但会占用好多碗，洗起来麻烦，尤其是鱼胶，鱼胶冷了就凝固个，盆碗不好洗，这样就只有一个容器里有少量鱼胶颗粒，收拾时就省点力气了

6/7. 这回做的是所有食材增加2.5倍，装在了四寸的磨具里，手忙脚乱的，图片不全，下次补上

7/7. 还可以做成这样

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