水煮肉片

1/18. 肉切片腌十分钟，切片后拍拍放料酒，盐，味精，淀粉，生抽

2/18. 白菜切片备用

3/18. 辣椒炸胡，切碎（越碎越好）

4/18. 不放油炒花椒，炒的时候放一点盐，然后擀成花椒盐

5/18. 花椒盐

6/18. 白菜放入锅中，加盐炒熟

7/18. 炒好的白菜放在碗中做底

8/18. 锅中放入这三种东西翻炒

9/18. 葱姜爆锅，放入郫县辣酱，剁椒，火锅底料炒出香味放入热水煮开

10/18. 另起一口锅，把煮好的调料水过筛倒入

11/18. 水开后下入肉片

12/18. 准备水淀粉

13/18. 下入锅中使汤变浓稠

14/18. 将肉片和汤汁盛出

15/18. 放入刚才炸好切碎的辣椒，花椒盐，葱花，辣椒面

16/18. 将色拉油烧热

17/18. 热油浇入放好食材的碗中