| 主料 | ||
| 芥兰200克 | 鱼豆腐50克 | |
| 辅料 | ||
| 生抽1茶匙 | 盐半茶匙 | 蠔油半茶匙 |
| 蒜末1/3茶匙 | ||
芥兰头炒鱼豆腐的做法，共1个步骤
1/1. 把较老的芥兰前部分去皮，切小块，同样鱼豆腐也切小块备用。炒锅烧热下油，放蒜末爆出香味放芥兰微炒，加鱼豆腐炒约1分钟后，放生抽，蠔油，盐 翻炒至（可盖上锅盖一小会）鱼豆腐受热有点淡淡的炸黄色即可
小窍门
炒芥兰时比较干可以放一茶匙水，这样芥兰能快速变绿，放鱼豆腐时也能快速加温，但不能过多，要不就会使芥兰变黄
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