主料 | ||
胡萝卜半根 | 高筋面粉适量 | 猪肉300克 |
花菇3朵 | 香豆干3块 | 猪骨浓汤宝一块 |
老母鸡浓汤宝一块 | ||
辅料 | ||
李锦记生抽适量 | 王守义十三香适量 | 生姜适量 |
小香葱适量 | 李锦记蒜蓉辣椒酱适量 |
1/9. 主料:猪五花太肥吃多实在不利于家人的健康,我选的猪肉偏瘦一些,可以用到剁碎,我还是选择切块用绞肉机绞出来的,没有绞的太碎,有颗粒状,这样口感比较好,绞好的肉馅中加入适量生抽拌开
2/9. 浓汤宝,我用了一块猪骨和老母鸡的,隔水化开,加入肉馅当中
3/9. 这种香干硬硬的,切碎放在肉馅里很有韧劲,很特别
4/9. 花菇,香菇的一种,要在昼夜温差条件较大的气候下才能开出均匀的裂纹,这样的香菇吃起来口感更有嚼劲,蛋白质含量更好,也是切碎加入肉馅
5/9. 最后生姜,小香葱切碎加进去,再来勺蒜蓉辣椒酱,味道更出色了
6/9. 和面的步骤我忘拍了,是这样的,胡萝卜切小块放进榨汁机里加少量水进行榨汁,然后将汁水倒入面盆,开始和面,揉到面光盆光就可以了,饺子皮的面要适当的硬一些,吃起来口感更好
7/9. 揉搓成条,切成小剂子,按压一下开始擀皮包馅
8/9. 介个就是包好的啦,那几个长相迥异的可以忘记那是谁包的O(∩_∩)O哈哈~
9/9. 开水下锅煮饺子,点三次水,水滚三次就熟透了,开吃,用香菜生抽香醋配了个蘸料,吃的好开心啊
还可以用菠菜,紫甘蓝做饺子皮,颜色更丰富,既营养又健康,小孩子也更喜欢