主料 | ||
牛腱1000克 | ||
辅料 | ||
萝卜1个 | 红枣适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
香叶适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
1/11. 备牛腱,萝卜,红枣,香叶,桂皮,八角,蒜头,姜。
2/11. 砂锅加水,加香料及红枣,姜,蒜。
3/11. 再加入适量酱油及料酒。
4/11. 将萝卜切块下锅。
5/11. 将牛腱冲冷水后下锅。
6/11. 上盖,大火卤制。
7/11. 卤汁煮开时,会的泡沫出现,这时要沥去泡沫。
8/11. 再大火煮开后转中小火卤制二小时。
9/11. 将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
10/11. 萝卜留在锅内入味,食用前再次加热即可。
11/11. 完美的萝卜卤牛肉完成。