主料 | ||
五花肉适量 | 糯米适量 | 鹌鹑蛋适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 胡萝卜适量 |
1/5. 糯米至少提前三个小时用水浸泡。
2/5. 鹌鹑蛋若干,煮熟去皮。
3/5. 五花肉绞成肉泥,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,耗油,香油,鸡精,葱姜末,顺一个方向搅拌。
4/5. 手沾油取少量肉馅拍成饼,将鹌鹑蛋包裹,在泡好的糯米上滚动几次,点缀胡萝卜碎。
5/5. 下锅蒸20分钟,出锅,可以密西啦!
.鹌鹑蛋可以煮熟后磕破冲水再剥,因为蛋和壳之间进水就轻松分离开啦,其实这道菜用咸蛋黄做心更好吃,只是喃家木有。