酸菜鱼属四川菜系
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%
并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%
并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者
| 主料 | ||
| 鲤鱼1条 | 酸菜鱼调料包1包 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 淀粉少许 |
| 料酒少许 | 盐适量 | |
酸菜鱼的做法，共9个步骤
1/9. 将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。
2/9. 加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。
3/9. 葱切葱花，姜切姜片。
4/9. 准备好酸菜鱼的调料包备用。
5/9. 锅内热油，爆香葱花姜片。
6/9. 倒入酸菜包翻炒。
7/9. 再倒入腌制好的鱼块炒匀。
8/9. 加适量水煮开。
9/9. 加调料包调味即可。
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