彩椒杏鲍菇煲

这几天虽说是晴天， 但是还没过中午， 就变成了阴阴的， 而在雾霾中， 能见度很差， 平时站在窗前还能眺望到远处公园的绿色树木，现在都淹没在薄雾中， 让人心情一下子也变得很糟糕了。

逛菜市场时看到了彩椒忍不住马上买了两个，彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。一般彩椒主要有红、黄、绿、紫四种颜色，它果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，常作为多种菜肴的配料。

我们知道，辣椒是蔬菜中维C之王， 所以作为辣椒一族的“同胞兄妹”，当然营养不可小视，它富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

用它来搭配口感肉肉的杏鲍菇， 简单的食材， 但做出来味道相当鲜美，味甜质脆， 再加上色彩丰富诱人，整道菜看着就让人心情愉悦，让美味中多一点美色，非常适合端上家庭聚会餐桌。