主料 | ||
低筋面粉适量 | 绿豆适量 | 白糖适量 |
食用油适量 | 玉米淀粉适量 |
1/6. 水油面:面粉适量,加水,食用油,少量盐搅拌均匀,和成面团,醒30-60分钟。
2/6. 油酥:用面粉,玉米淀粉,油,和成油酥,醒30-60分钟,待用。记住,油酥是水油面的一半。
3/6. 绿豆大火煮20分钟,关火凉30分钟在开小火继续煮,非常易烂,收汤将绿豆加适量白糖捣烂.放冷待用。
4/6. 将醒好的水面擀成一张大饼放入油酥,做成大包子状继续擀,擀薄,折成三层,像折军队被子那样的头三步,继续擀,擀薄,卷起用刀切成十个小段。
5/6. 将切成小份的皮擀成做包子的皮,放入绿豆馅,像包馅饼那样收囗,压扁,上面刷一层蛋黄,撒些芝麻,准备入烤箱。
6/6. 烤箱180度,加热后放入绿豆酥,烤10分在刷一次蛋黄。继续加热20分钟。OK可以吃了!