主料 | ||
油辣子适量 | 酱油适量 | 花椒或花椒油适量 |
五香粉适量 | 葱姜蒜粉适量 | 盐少许 |
白糖少许 | 猪油适量 | 香油少许 |
面条300克 | ||
辅料 | ||
炒花生适量 | 碎榨菜或碎牙菜适量 | 酱黄豆适量 |
小葱适量 |
1/15. 在碗中倒入酱油,酱油要先放,才能知道自己究竟放了多少!
2/15. 再依次放入各种调料!
3/15. 糖
4/15. 香油
5/15. 五香粉
6/15. 葱姜蒜粉,应该用少许姜末加少许蒜末,我就用葱姜蒜粉代替了
7/15. 花椒油,花椒粉也可
8/15. 酱油烧黄豆,自制!一定要烧的酥酥的!这个是我自己加的,小面里没有
9/15. 油辣子,我网上买的四川辣椒面做的,先用温油把辣椒面拌一拌,再加入热油就好了,有条件的话最好加一点白芝麻
10/15. 自制碎榨菜,我在网上又买了碎牙菜,都放的话应该更好吃
11/15. 自制花生米,喜欢可以多加
12/15. 自制猪油!菜场买的板油
13/15. 加完所有的调料后
14/15. 冲入开水,加入小葱!水不要太多
15/15. 加入下好的面,搅拌均匀!面没有什么要求,我用的是上海的切面,生的时候也是软的那种!真香!