主料 | ||
绿豆面:小米面3:1 | 鸡蛋1个 | 葱花少许 |
香菜少许 | 蘑菇酱一勺 | 辣椒酱一勺 |
甜面酱一勺 | 水适量 |
1/12. 香菇酱 (个人比较爱吃^O^)
2/12. 自制辣椒酱
3/12. 甜面酱
4/12. 我把三种酱混合了,因为刷一次就行啦。
5/12. 绿豆面和小米面的比例是3:1,再加少量面粉,加适量凉水搅拌均匀,注意:不能太稀或太稠。
6/12. 饼铛提前烧热,注意温度,个人觉得电饼铛比较好用,用铁秩子火候不好掌握。摊面糊的时候手法要温柔,否则会吧面糊都挫成一坨了,摊不圆不怕,放了鸡蛋再找圆。
7/12. 打入鸡蛋找圆(^_^)
8/12. 葱花香菜登场(^_^)Y
9/12. 翻面,注意手法,摊煎饼都见过吧,先用刀铲一圈,然后两手快速翻面。
10/12. 慈禧炸的油饼太大,我给撕成一条一条了,要不然煎饼裹不上油饼。
11/12. 像叠被一样叠起来\^O^/
12/12. 成品(^_^)Y