开胃餐前菜-酸辣蕨根粉

四川人民常说“蕨根粉”是他们的特产，湖南人民不干了他们也说蕨根粉是他们的当地的土产，这时候贵州人也出声：我们经常用蕨根粉配菜。那么到底“蕨根粉”是哪里的呢？蕨根粉傲娇道：不要迷恋哥，哥就是传说！在广西的桂柳菜谱中，“蕨根粉”也是时常见到的菜名，只是吃法与四川、湖南、贵州就大不相同了。蒋蒋是广西人，现在就带大家来尝一尝广西风味的爽辣蕨根粉~

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。
蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

主要营养成分： 维生素C
主要食用功效： 清热解毒，降气化痰

从去首都念书到出国留学，记忆中最怀念的味道之一就是这么一盘蕨根粉。无论是炎炎夏日还是严寒冬日，来一碗爽辣蕨根粉不仅开胃还出一身薄薄的汗十分舒畅~尤其是近十年来大家日子越来越好了，不用等到年夜饭平时就能吃到大鱼大肉，老重口味不仅对身体不好，也太油腻了~这时候一盘爽辣的蕨根粉配上油炸花生米和小黄瓜就是画龙点睛的一笔啊~~多开胃的一道餐前菜~蒋蒋精心拍摄了步骤图~大家一起来试试看广西风味的蕨根粉吧！！