主料 | ||
大块五花肉2斤 | 干黄蘑两把 | 姜一个 |
辅料 | ||
老抽适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 |
十三香适量 | 胡椒适量 | 橄榄油适量 |
1/5. 五花肉洗净后切成这样的长条放入凉水中煮沸,水里可以加葱,姜去腥味…
2/5. 干黄蘑用温水洗净后泡二十分钟,不用洗太久,会流失黄蘑的鲜味,大概煮十五分钟后将肉捞出,放入凉水中一分钟后拿出,切成五毫米厚的片…
3/5. 用老抽,生抽,十三香,橄榄油,味达美调成酱汁,切片的五花肉在酱汁里滑一下,放在碗里面摆好,最好是肥肉那一面朝下,摆好后把肉上面铺上泡好的黄蘑
4/5. 放上几块冰糖,淋上料酒,上蒸笼蒸九十分钟
5/5. 放谅后回锅再蒸半小时左右,把酱汁沥出,倒扣在盘子里…再把酱汁淋在肉上^_^大功告成^_^ps刀工不好………应该切成五毫米的片…………我这得有一厘米了………反正好吃就行^_^
放凉后回锅加热更好吃喔^_^