海瓜子蒸蛋

1/10. 准备海瓜子300克，鸡蛋2只，小葱适量。海瓜子放入清水中，滴入几滴油，静养1天，吐尽泥沙。

2/10. 小葱洗净，去根，切成葱粒。

3/10. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/10. 鸡蛋液中加入少许的高汤，搅拌均匀。

5/10. 海瓜子吐尽泥沙，洗净后，放入鸡蛋液中。

6/10. 加入适量的精盐调味。

7/10. 加入少许鸡精。

8/10. 加入葱花搅拌均匀。

9/10. 蒸锅中加入适量的水烧开后，将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上，盖锅盖。