黄豆焖猪蹄

1/5. 水煮开放入洗干净的猪蹄，撇开渣子，漏勺捞出淋干水分。

2/5. 炒锅擦干净，放少许油，油凉放入冰糖，糖化开后放入猪蹄，炒糖色。

3/5. 放入葱姜蒜和大料，翻炒后放入已经泡好的黄豆。

4/5. 倒入开水，大火煮开后小火焖50分钟。