妃娟配方轻芝士蛋糕

1/8. 全部奶酪+100g牛奶隔热水加热，打到细滑。

2/8. 全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀

3/8. 加热至糊化。

4/8. 奶酪糊和面粉糊拌匀。

5/8. 分蛋，蛋黄分次拌入奶酪面糊中

6/8. 蛋白+糖低速打至湿性发泡

7/8. 蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模，水浴，165度20分，140度70分。出炉